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气相色谱检测含脂辐照食品中的碳氢化合物

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摘要含脂食品经过γ辐射会产生碳氢化合物,本研究通过检测这些特定的碳氢化合物,从而确定含脂食品是否经过辐照。通过弗罗里层析柱和气相色谱分离碳氢化合物,再用火焰离子化检测器（FID）进行检测。在1kGy和5kGy两种剂量的Co60辐照下,待检样品中被明显检出含1-14：1、15：0、1,7-16：2、1-16：1、17：0等碳氢化合物中的几种,而这些碳氢化合物在未经辐照的样品中均未被检出。

DOI 2d3gy85749/1009119

作者徐敦明;张志刚;吴敏;陈鹭平;林立毅;周昱

机构地区不详

出处《福建分析测试》 2011年5期

关键词含脂食品辐照碳氢化合物气相色谱

分类 [机械工程][测试计量技术及仪器]

出版日期 2011年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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