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垃圾食品与最佳食品名单

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摘要世卫组织评出垃圾食品名单1.油炸食品：此类食品热量高，含有较多的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2.罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆

DOI 7j6gq6ond0/1030966

作者吴雅平

机构地区不详

出处《健身科学》 2005年3期

关键词油炸食物垃圾营养素油炸食品肉类罐头名单

分类 [医药卫生][中医学]

出版日期 2005年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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健身科学

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