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毛豆是孩子夏季的益智佳品

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摘要毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也叫菜用大豆，它其实就是大豆的“小时候”，是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用，素有“植物肉”之称，被列为豆中珍品。

DOI 34g80r5wj9/1153579

作者

机构地区不详

出处《婴幼儿营养与保健》 2012年8期

关键词毛豆益智夏季孩子吸收利用大豆

分类 [医药卫生][儿科]

出版日期 2012年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）