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竹子的食用和药用前景

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摘要巴苦竹、马甲竹、甜龙竹和梨藤竹的新鲜笋可食用。这些鲜笋含有各种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、抗坏血酸、黄酮、单宁和总苯酚。并含有8种氨基酸。这些鲜笋含有很高的植物醇类，可为药业提供类醇剂原料，并进行低成本的商业利用。

DOI 7j6gwxo7d0/1212966

作者 Kananbala Samnthem T.N.Singh

机构地区不详

出处《世界竹藤通讯》 2012年4期

关键词竹笋营养价值药性

分类 [农业科学][林学]

出版日期 2012年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

世界竹藤通讯

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