餐桌上的颜色

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摘要 白糖越熬颜色越红亮,苹果存放久了就会长锈斑,绿叶菜炒熟了就变得暗淡灰黄……虽然,食品变了颜色给品相带来的影响好坏不一,但在了解它们的变色原理后,人们便可以择优利用或加以避免。
机构地区 不详
出版日期 2013年07月17日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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