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七种有毒蔬菜不要吃

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摘要一、无根豆芽有的豆芽（特别是黄豆芽）在生长时施用了含致癌物的除草剂，长出来的豆芽粗壮而无根。二、久存的老南瓜由于储存时间过久，不仅含糖量多。且瓜肉会发生无氧醇解，并使瓜质改变。三、腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟豢，人吃了能引起肝细胞中毒，损害川脏功能。四、秋扁豆和豆荚这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。

DOI odwq79evdk/1265380

作者

机构地区不详

出处《教育文汇》 2013年15期

关键词蔬菜储存时间血液凝固豆芽除草剂致癌物

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2013年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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