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餐饮管理类课程实践教学改革探究——以“排队管理”教学为例

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摘要本文以＂排队管理＂教学为例,探讨餐饮管理类课程实践教学改革,并在桂林旅游学院国际酒店管理学院引入的瑞士洛桑酒店管理学院的模式中实施实践教学改革的措施。

DOI rj8zo9r7j0/1706658

作者孙梦雅

机构地区不详

出处《广西教育》 2016年47期

关键词餐饮管理排队管理实践教学教学改革 “洛桑模式”

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2016年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

广西教育

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餐饮管理排队管理实践教学教学改革 “洛桑模式”

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