一起变形杆菌引起食物中毒的调查报告-中国期刊网

摘要 1992年3月29日,清远市第一中学教师学生食堂发生306人食物中毒,经市卫生防疫站食品卫生科与检验科采样检验,确定为变形杆菌所引起的食物中毒,现将情况报告如下:一、流行病学调查:3月28日中午11时30分,该食堂开始供应午餐,品种有豆腐、烧鹅、排骨、牛肉、麦豆、青菜等。约有教师学生470人就餐,其中吃豆腐的约320人,当晚12时开始出现了第一例中毒病人,主要症状是恶心、腹痛、腹泻,随后病人陆续增多,症状基

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