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烤焦的淀粉类食物不能吃

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摘要据英国广播公司（BBC）近日报道，英国政府食品科学家发出警告称，面包、薯片和土豆应烤至金黄色食用，而不是褐色，可减少对致癌化学物质的摄入量。

DOI kd2zzxv0d6/1731962

作者张艳丽;田瑞哲

机构地区不详

出处《保健与生活》 2017年5期

关键词淀粉类食物英国广播公司英国政府化学物质科学家金黄色

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2017年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

保健与生活

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