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闽南地区不同饮用水及淡化海水泡茶效果比较研究

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摘要 “茶为国饮”,反映了茶与民众生活的普遍联系。饮用一杯好茶,不仅要有好的茶叶,还要有好水与之匹配。本次试验通过对7种水样的理化分析检测,21组茶汤中水浸出物和茶多酚含量检测,按照国家茶叶感官审评方法,结合其茶汤的感官审评结果,探究其不同饮用水冲泡同种茶叶的效果和同种饮用水冲泡不同茶叶存在的差异,进而为人们泡茶择水提供有益参考或借鉴。

DOI odw88p8gdk/1734456

作者李金贵;陈俊贤;龚永新

机构地区不详

出处《广东茶业》 2017年1期

关键词闽南泡茶择水泡茶效果

分类 [农业科学][茶叶生产加工]

出版日期 2017年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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广东茶业

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