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为什么糖总是黏糊糊的

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摘要氢键是糖有黏性的关键。当糖单独存在时，它是由碳、氢和氧原子组成的固体。但有液体存在时，糖分子中作用很强的氧氢键开始断裂，松散的氢原子会寻找其他东西黏住。

DOI n49813xqdy/1801435

作者

机构地区不详

出处《发明与创新：中学生（B）》 2018年1期

关键词糖氢原子氢键固体分子碳

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2018年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

发明与创新：中学生（B）

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糖氢原子氢键固体分子碳

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