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鱼精的研究进展

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摘要综述了鱼精及其提取物脱氧核糖核酸(DNA)、碱性蛋白质(鱼精蛋白)等的研究进展,并重点介绍了鱼精蛋白的理化和生化特性、抑菌机理、提取和纯化及应用等。

DOI 16jrvx3pd5/18263

作者郝海燕;沙爱龙

机构地区不详

出处《生命科学仪器》 2009年2期

关键词鱼精鱼精DNA 鱼精蛋白研究进展

分类 [机械工程][精密仪器及机械]

出版日期 2009年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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