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基于内外部监管的畜产品质量控制体系探析

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摘要本文对基于内外部监管的畜产品质量控制体系进行了架构与分析,认为该体系包括供应链内部企业自我监管、供应链企业间协调监管和供应链外部监管三部分。基于内外部监管的畜产品质量控制体系运行机制是一个包括由供应链内部企业自我监管和供应链企业间协调监管构成的畜产品质量决定机制,以及由政府和社会各组成力量构成的畜产品质量约束机制在内的畜产品质量共治机制。为完善这一机制,本文建议:健全供应链生产协调机制,改善企业自身监管;提升屠宰加工企业的综合能力,完善供应链内部监管;提高信息共享水平,完善供应链外部监管。

DOI ojn5ng6mjr/1984337

作者沙鸣;刘书兵

机构地区不详

出处《经济动态与评论》 2018年2期

关键词畜产品食品质量控制供应链管理

分类 [经济管理][世界经济]

出版日期 2018年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）