首页 > 《广西水产科技》 > 2003年1期 > 鳗排酥的生产工艺

鳗排酥的生产工艺

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要本文介绍了以烤鳗下脚料(鳗排)为原料，经适当的软化、调味、干燥、脱脂后裹面浆，沾上芝麻、面包屑、浒苔，采用微波法烤制出入口酥脆、风味良好，达到相应卫生标准、保质期6个月以上，可作为补钙的功能食品，即鳗排酥的生产工艺。

DOI g4q2p2zn48/2146372

作者许永安;廖登远;刘海新

机构地区不详

出处《广西水产科技》 2003年1期

关键词鳗排酥生产工艺卫生标准保质期软化调味

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2003年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1谢新华. 芝麻酥生产新工艺.农产品加工,2010-08.
2王京1胡昔兵2. 轧钢生产工艺中的节能减排技术.建筑设计及理论,2019-10.
3张倩. 滚筒生产工艺中的节能减排技术.建筑技术科学,2024-07.
4黄风蛟,刘士平,陈长铭. 煤制甲醇生产工艺优化与节能减排.文化科学,2021-09.
5涂建林. 新型干法水泥生产工艺及节能减排技术.,2023-03.
6孔家强. 合成氨生产工艺及节能减排研究.建筑技术科学,2023-12.
7何云天. 黄磷生产工艺优化与节能减排策略研究.建筑技术科学,2024-09.
8贾国红. 化纤生产工艺节能减排创新技术的研究.工程地质学,2021-09.
9蒙馨. 探讨甘蔗制糖生产工艺节能减排技术研究.建筑技术科学,2020-07.
10姚汉东. 探讨甘蔗制糖生产工艺节能减排技术研究.建筑技术科学,2021-03.

来源期刊

广西水产科技

广西水产科技

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

鳗排酥生产工艺卫生标准保质期软化调味

返回顶部