首页 > 《上海预防医学》 > 2000年5期 > HACCP在提高外送盒饭卫生质量方面的应用

HACCP在提高外送盒饭卫生质量方面的应用

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要苏州新区自开发建设以来，大量三资企业进驻。由于企业后勤事务的社会化，于是出现了外送盒饭这一全新餐饮模式的行业。外送盒饭污染环节多，我市曾多次发生食物中毒。1997年试用危害性关键控制点(HACCP)原理加强外送盒饭卫生管理。现将危害性关键控制点在外送盒饭中应用的方法进行探讨。

DOI y2d37pxm49/215819

作者季建刚

机构地区不详

出处《上海预防医学》 2000年5期

关键词外送盒饭卫生质量食物中毒卫生管理生食 HACCP

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2000年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1滕臣刚;王继军;易锦庄;王海涛. 外送盒饭食品卫生监督量化分级管理分析.食品科学,2005-04.
2孔令强,朱文涛. 炉外精炼技术在提高钢铁生产效率方面的应用与挑战.工程地质学,2024-03.
3龚承元. 荷电材料在医药卫生方面的应用.生物医学工程,1998-01.
4黄辰虎 ;刘雁春 ;暴景阳 ;肖付民. 相关法在提高浅水港口潮汐预报质量方面的应用.海洋科学,2004-03.
5蔡非. 外固定器在临床骨科治疗方面的应用探析.卫生事业管理,2024-05.
6毛晓亮. 提高电力服务质量方面的策略.,2021-08.
7石明华. HACCP在中学食堂卫生管理中应用探讨.免疫学,2013-12.
8邱桂红乔玲. 护士分层培训在提高护理质量方面的作用分析.护理学,2016-11.
9黄丽娟. 新型汽车CMS外视镜在提高驾驶安全性方面的研究.建筑技术科学,2024-07.
10岳风丽. 高中阶段在环境与卫生方面的实践探索.教育学,2020-07.

来源期刊

上海预防医学

上海预防医学

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

外送盒饭卫生质量食物中毒卫生管理生食 HACCP

返回顶部