世界卫生组织:关于红肉和加工肉制品致癌的问答

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摘要 世界卫生组织发布'加工肉制品致癌'报告后,引来多方各种质疑,为此,世卫组织对一些大家比较关心的问题予以公开回应。红肉指哪些肉类?红肉是指所有哺乳动物的肌肉,包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。加工肉制品是什么?加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的
机构地区 不详
出处 《养生大世界》 2016年2期
出版日期 2016年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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