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米糠可溶性蛋白酶解物的分子量分布的研究

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DOI ojzz33lyj5/2221094

作者陈季旺

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年3期

关键词米糠可溶性蛋白酶法水解蛋白酶水解产物分子量分布

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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