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甲鱼酶解液化技术研究

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DOI 6jr633l5j5/2221115

作者徐怀德

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年3期

关键词蛋白酶甲鱼酶解条件液化胃蛋白酶木瓜蛋白酶

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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蛋白酶甲鱼酶解条件液化胃蛋白酶木瓜蛋白酶

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