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论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验

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摘要摘要目的分析与研究新形势下餐饮服务食品安全监测检验的重要性，为食品药品监管机构建设提供相关的参考依据。方法针对食品安全监管的新形势，探究餐饮服务食品安全监测检验的具体方法、模式，概述餐饮消费环节中的安全监管对于餐饮服务食品安全检测检验的要求。结果对于餐饮服务食品检测检验机构的能力建设提出了合理化建议。结论食品药品检测检验机构应当重视风险分析与信息交流、风险监测以及风险评估工作的开展，以此满足餐饮服务食品安全检测检验的要求。

DOI rdx7lg854l/2890925

作者孙悦

机构地区孙悦(辽宁省盘锦市盘山县疾病预防控制中心124000)

出处《健康文摘》 2014年25期

关键词新形势餐饮服务食品安全监测检验

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2014年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）