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香酥牛蛙软罐头

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摘要叙述了生产香酥牛蛙软罐头原辅材料、设备、工艺生产技术要点和注意事项，并指出质量指标的要求。

DOI o3j72y35d1/314605

作者薛福连

机构地区不详

出处《肉类食品》 2005年1期

关键词香酥牛蛙软罐头质量指标工艺流程原辅材料

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

肉类食品

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