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2006年2期
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破壁绿藻粉的加工及细胞生长因子的提取研究
破壁绿藻粉的加工及细胞生长因子的提取研究
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摘要
绿藻是高蛋白含量的营养较全面的可食藻类,含有细胞生长因子。以绿藻菌体为原料,经纤维素酶、果胶酶的酶解作用,可一定程度提高细胞蛋白抽提率;进一步用冻融法,可使绿藻细胞壁的破坏率达97%。以破壁绿藻粉为原料,通过膜技术分离,真空冷冻干燥,可得到高纯度的绿藻细胞生长因子(CGF)。
DOI
5jo28eq34v/437112
作者
朱江;赖达雄;欧阳邦进
机构地区
不详
出处
《江西食品工业》
2006年2期
关键词
绿藻
细胞生长因子
酶解
冻融
膜分离
真空冻干
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2006年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
江西食品工业
2006年2期
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