摘要
摘要中国的药膳历史悠久,源远流长。近年来随着中医营养学的普及,人们对中药药膳也有了许多了解,并给予了很大的重视。药膳是中国医药学的一个组成部分,它包括食疗和食养两个方面;食疗是以食物来治疗疾病,食养则是以食物对身体进行调养,二者实际上是治疗与预防的关系。药膳食疗和中药药物治疗有相同之处,药膳所用的原料中很多食物就是中药药材的品种。现代药膳根据祖国医学理论和现代营养学的知识,发扬食疗、食养的优势,选择适当的中药和食物组成药膳方,起到有病治病,无病防病的作用,越来越被人们所接受、推崇。
出版日期
2012年12月22日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)