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对用于肉类工业的某些香辛料测定其霉菌和毒枝菌素（mycotoxins）

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摘要塞尔维亚学者D．Karan等人在“TehnologijaMesa”杂志2005，46（5—6），306．310页上用塞尔维亚文发表的文章报道作者对用于塞尔维亚肉类工业的8种香辛料测定了它们所含的霉菌和毒枝菌素。

DOI ojzlv52rd5/503422

作者

机构地区不详

出处《国内外香化信息》 2007年2期

关键词肉类工业香辛料霉菌测定塞尔维亚

分类 [化学工程][精细化工]

出版日期 2007年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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