不同加工工艺的地黄褐变酶活性比较研究-中国期刊网

摘要摘要：本研究对鲜地黄、生地黄和熟地黄中的褐变酶活性进行检测比较。本实验采用体外的检测方法对不同加工工艺的地黄中的褐变酶活性进行检测，结果发现鲜地黄、生地黄及熟地黄中的PPO酶活性为125.4 U、54.6 U、265.8 U/(g.min)；结果发现鲜地黄、生地黄及熟地黄中的POD酶活性为95.6 、15.4、165.3U/(g.min)。

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