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旧时关中风情探赏——地方饭食

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摘要地理、物产和习俗的差异，决定了各地区的饭食特色和饮食文化的差别。关中地区历史上一直主产小麦，辅以玉米和五谷杂粮，加上北方人的饮食习惯，故关中地区的饭食特色基本是以面食为主，辅以丰富多样的杂粮小吃。本节提及的虽然只是其中很少的一部分日常饭食和小吃名点，但是仍然可以“管中窥豹”地展现关中农村的生活习惯和饮食文化特色；

DOI 3j7mv8ymj1/573553

作者卞寿堂

机构地区不详

出处《西安档案》 2007年6期

关键词关中地区风情饮食文化饮食习惯文化特色生活习惯

分类 [文化科学][档案学]

出版日期 2007年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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西安档案

2007年6期

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