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食品安全快速检测技术

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摘要摘要：消费者在选购食物时，除了对外观、口感、营养等基本需求之外，更多地关注食品的安全问题。然而，近几年，新闻媒体频频曝出重大食品安全事件。与此同时，国内出现的各种食物问题也成为制约我国和谐社会建设的重要因素。食品安全快速检测技术的研究越来越受到各国和企业的重视，章重点介绍了现有的食品安全快速检测技术，并就其发展趋势进行了展望。

DOI 7j60y380j0/6197418

作者马艳汪春梅

机构地区新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 830000

出处《科学与技术》 2022年7期

关键词食品安全快速检测技术发展

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2022年07月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）