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功能食品海外动态

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摘要功能食品(FunctionalFoods)是一类具有调节人体生理功能的食品。有的国家称之为保健食品,或健康食品等等,它对食用者的生理健康、心理健康,以及人体整个功能都有所助益。在许多国家,随着人民科学水平的提高,营养知识的丰富,已渐形成一种认识,即食品比药品更能解决身体的健康。在美国,大约有60%的人认为只要把饮食调配得科学,能充分应用食品所含有的功能性,改变不良的饮食习惯,即有可能避免或减少诸如肿瘤、高脂血症、肥胖等症;另有50%以上的人相信长寿、精神及健康与食用食品的种类有关。

DOI kd2015r046/716786

作者蔡相群;陈雪岚

机构地区不详

出处《江西食品工业》 1997年2期

关键词功能食品健康食品保健食品即食品心理健康高脂血症

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 1997年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）