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发酵茶老白茶的工艺优化研究

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摘要摘要：本研究旨在优化发酵茶老白茶的工艺，以提高其品质和口感。通过实验方法，我们对比了不同工艺条件下的发酵过程和品质特性，最终确定了最佳的工艺参数。研究结果表明，经过优化的老白茶具有更醇厚的口感和丰富的营养成分，同时安全性评价也表明其无毒无害，具有一定的保健功能。本研究可为老白茶的工业化生产提供参考依据。

DOI 7j6v1w2prd/8177242

作者黎明覃智海贺星宇贺知博杜志祥费诗琪彭小洲

机构地区（1.贵州良友现代农业科技开发有限公司贵州铜仁 555100）

出处《中国科技人才》 2024年3期

关键词发酵茶老白茶工艺优化品质口感，安全性

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年04月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）