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黄酮之王莓茶的营养价值——以张家界市茅岩河镇为例

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摘要摘要：张家界市茅岩河镇因其独特的地理环境和气候条件，成为了莓茶（学名：Rubus parvifolius）生长的理想之地。莓茶以其高含量的黄酮类化合物，被誉为“黄酮之王”。本文通过详细探讨莓茶的营养成分，尤其是黄酮类化合物的种类和含量，分析其对人体健康的潜在益处。研究表明，莓茶在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面具有显著效果，具有广阔的应用前景。

DOI 34gmm1l3z4/8332607

作者王欣怡张子奕吴国强皮杜娟赵超黄辨琴

机构地区（1. 湖南科技大学土木工程学院，湘潭411201；湖南科技大学人文学院，湘潭411201；湖南科技大学法学与公共管理学院，湘潭411201；湖南科技大学建筑与艺术设计学院，湘潭411201）

出处《中国经济评论》 2024年5期

关键词莓茶，黄酮，营养价值，抗氧化，张家界

分类 [经济管理][政治经济学]

出版日期 2024年06月03日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国经济评论

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莓茶，黄酮，营养价值，抗氧化，张家界

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