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烹饪方式对食品营养成分的影响及优化策略
烹饪方式对食品营养成分的影响及优化策略
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摘要
摘要:随着人们生活水平的提高,饮食健康已成为人们关注的焦点。正确的烹饪方式可以保留食物中的营养成分,提高食物的营养价值,而错误的烹饪方式则会破坏食物中的营养成分,甚至对健康产生负面影响。因此,了解并掌握适当的烹饪方式,对于维护饮食健康具有重要意义。
DOI
wjv55zkond/8337402
作者
麦准珍
机构地区
佛山市禅城区创业职业技能学校 广东佛山 528041
出处
《中国教工》
2024年5期
关键词
烹饪方式
营养成分
影响
优化
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2024年06月04日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国教工
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