烹饪方式对食品营养成分的影响及优化策略

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摘要 摘要:随着人们生活水平的提高,饮食健康已成为人们关注的焦点。正确的烹饪方式可以保留食物中的营养成分,提高食物的营养价值,而错误的烹饪方式则会破坏食物中的营养成分,甚至对健康产生负面影响。因此,了解并掌握适当的烹饪方式,对于维护饮食健康具有重要意义。
出处 《中国教工》 2024年5期
出版日期 2024年06月04日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)