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啤酒的稳定化处理

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摘要啤酒的混浊影响产品的货架期，需要采取一些延缓或减少胶体混浊出现的措施，即除去导致混浊的部分成分，尽可能排除引起混浊的相关因素。

DOI 7dmox55ejn/839054

作者陈日云

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2010年2期

关键词稳定化处理啤酒胶体混浊货架期

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2010年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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