首页 > 《现代面粉工业》 > 2010年1期 > 创新工艺与设备可行性论证（三）——撞击与研磨工艺效果对比分析

创新工艺与设备可行性论证（三）——撞击与研磨工艺效果对比分析

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要撞击与研磨的剥刮率、取粉率、灰分、面粉粗细度、面粉白度、破损淀粉含量和面筋质含量及品质等项工艺效果的对比分析结果是判断撞击磨粉机是否能用和好用及是否能取代辊式磨粉机的关键因素。理论分析和已有测试数据显示,与辊式磨粉机相比撞击磨粉机在多数项目对比上占明显优势。撞击磨粉机进一步大面积推广应用的前景广阔。

DOI n49062xq4y/850459

作者王毅;王洪福

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2010年1期

关键词撞击研磨工艺效果对比优势

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2010年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）