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基于食品科学的低盐食品开发与消费者健康影响研究

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摘要摘要：本文探讨了低盐食品的开发及其对消费者健康的影响。随着全球高血压和心血管疾病的发病率不断上升，低盐饮食受到越来越多的关注。本文首先回顾了低盐食品的研发背景，随后分析了其在风味和质感上的挑战，最后讨论了消费者的接受度及其健康影响。通过对现有研究的综合分析，本文提出了优化低盐食品开发的策略，以促进公众健康。

DOI 5jo2ovrqn4/8764360

作者王俊

机构地区石家庄中汇药品包装有限公司050000

出处《科技新时代》 2024年17期

关键词低盐食品食品科学消费者健康高血压食品开发

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年11月06日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）