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高等院校《饭店管理》课程教材改革创新研究

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摘要通过两次网络问卷调查发现：多数受访者认为当前的《饭店管理》课程教材已经不能适应发展需要,有必要进行教材改革。在对其中一份主要问卷进行详细统计的基础上,对教材的总体框架、主要内容和编排形式进行创新性研究。

DOI 54y63lzxd0/950628

作者邓爱民;庄军

机构地区不详

出处《湖北成人教育学院学报》 2011年1期

关键词《饭店管理》课程问卷调查教材改革整体框架主要内容编排形式

分类 [文化科学][成人教育学]

出版日期 2011年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

湖北成人教育学院学报

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