简介：摘要：随着改革开放的日益深入，西餐在国内日益流行起来，而这也使得西餐烹饪人才的需求量日益扩大。当前西餐烹饪人才大都来自于职业院校或技工院校，对于他们而言职业素养和专业技能都是不可或缺的。因此，职业院校必须采取行之有效的教学策略，施行理实一体化的教学模式。关键词：西餐烹饪专业；理实一体化；教学模式
浅析西餐烹饪专业理实一体化教学模式
