简介：摘要基于高温杀菌锅类型的不同相对应的蒸煮类易撕盖使用时的工艺调整要求不同，在进行高温杀菌锅杀菌时对产品罐内外压力、温度进行测试，并对测试曲线、杀菌工艺、内外压力变化，温度变化、加反压压力大小和时间节点进行了分析和运用。妥善处理了遇到的蒸煮易撕盖杀菌时鼓包、爆破问题，并总结分析了蒸煮杀菌时食品罐内外压力变化曲线、温度变化曲线，为蒸煮类易撕盖的开发工作，积累了工作经验。
耐高温蒸煮易撕盖使用的适应性探讨
