简介：香鱼是一种名贵鱼类,盛产于日本、朝鲜等地,我国自辽宁到福建沿海都有分布,其中辽宁的碧流河产量较大.香鱼因其肉味鲜美且具有特殊风味而驰名中外.浙江的火焙香鱼干、日本的盐渍烤香鱼都是驰名的美味佳肴.香鱼在日本是一种名贵鱼类食品及观赏游钓对象.日本香鱼的商品规格一般为50～150克,有的可达400克,价格约在1000～3000日元/公斤,与鳗鲡价格基本相同.在台湾香鱼价格也是淡水养殖品种中较高者,约为400新台币/公斤.但是,香鱼在我国大陆的产量十分有限,很少有人能品尝到.
话说香鱼
