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紫云黑豆多肽保健功能的研究

作者：李沛光1朱丽丽2张丽萍2昌友权2曹柏营2
学科：医药卫生 > 免疫学
创建时间：2012-12-22
出处：《医药前沿》 2012年第35期
机构：李沛光1朱丽丽2张丽萍2昌友权2曹柏营2白宝兰2马金荣3

简介：摘要目的研究紫云黑豆多肽的营养价值及其生物保健功能。方法通过动物喂养试验,观察其对小鼠生长的影响,检测小鼠血清胆固醇,MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较,其血清胆固醇水平存在极显著差异,而与空白组比较,MDA水平具有降低的迹象,SOD酶活力明显升高。结论紫云黑豆多肽具有降低血清胆固醇作用,使高胆固醇达到正常范围,并具有抗氧化作用。
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