简介：摘要：预包装食品在生产、运输、储存和销售过程中很容易被环境所污染。由于现代社会的发展，人们对于预包装食品的需求日趋多元化，使得市面上的预包装食品种类日趋丰富。我国目前已有大量的食品安全风险，尤其是食品中常见的食源性致病菌，已成为危害人类健康的一个主要因素。因此，加强对食品中致病菌的监测是十分必要的。文章根据监测结果对污染状况进行了评估。
预包装食品中致病菌监测与污染状况评估
