简介：摘要：在肉脯加工的过程之中，需要选择新鲜的猪后腿肉，并且通过添加天然茶叶全粉，使其达到完美融合的效果。这样才可以充分发挥茶叶全粉中，茶叶蛋白和茶多酚的主要特点。植物性蛋白与动物蛋白互相融合，能够在这个过程之中改变产品的品质和色泽，并且可以赋予肉铺极其新鲜的口味。茶多酚的天然抗氧化和保鲜的效果，能够帮助肉脯保鲜的时间更长，增强保质期的时效性。与此同时，也符合现代饮食健康的质量要求。本文将对茶香夹心肉脯的加工工艺展开探究，希望可以让人们更加了解这种美食的加工方式。
茶香夹心肉脯的加工工艺探究
