简介：五味，即酸、甘（甜）、苦、辛（辣）、咸五种食物滋味。正常情况下，人的口腔一般感觉清爽舒适，没有异味，味觉正常，饮食能知酸、甜、苦、辣，食有“口福”。但五味入口要适量，不能偏嗜，如果长期偏嗜某种食味，或食味过浓，对人体就有可能产生不良反应甚至致病。如平时喜好辛辣食物，即容易诱发口疮、发生便秘或痔疮等病症；进食咸味过度可以引起哮喘咳嗽等；嗜食甘甜，往往引起脘腹胀满，泛酸等症，甚则可见脱发等……因过食五味致伤，古籍《医便·饮食论》：“五味入口，不欲偏多，多则随其脏腑各有所损，故咸多伤心，甘多伤肾，辛多伤肝，苦多伤肺，酸多伤脾。《内经》日：多食咸则脉凝涩而变色；多食苦则皮槁毛拔；多食辛则筋急而爪枯；
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