简介：摘要：食品科学不仅是我国基础科学中的“长青”学科，而且对国家经济的发展也起着举足轻重的作用。当前，我过的食品科学虽然在发展中吸收和借鉴了许多世界上最好的东西，由于这门课程的重要性，未来将面临更多更严峻的挑战。因此，我们要结合目前自己所具备的优势，整合其它多种学科的知识，取长补短，建设和完善自身学科的理论及方法，提高自身的科研创新能力，从而提高自身的学科实力，尽早实现可持续发展。
食品科学与工程科学的作用前景探讨
