首页
期刊中心
期刊检索
论文检索
行业资讯
登录
注册
论文
论文
期刊
文章标题
关键词
作者
学科分类
轻工技术与工程
轻工技术与工程
×
纺织科学与工程
纺织工程
纺织材料与纺织品设计
纺织化学与染整工程
服装设计与工程
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
制糖工程
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
发酵工程
皮革化学与工程
制浆造纸工程
年份：
不限
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
更早
最新
浏览↓
/
1
共
1
个结果
菌种
比例
对酸奶的风味及货架期的影响
作者：
赵征;胡道静
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2004-03-13
出处：
《中外食品》
2004年第3期
简介：
传统的酸奶发酵中,主要的发酵剂是嗜热链环菌和保加利亚乳杆菌的混合菌.
标签：
嗜热链球菌
保加利亚乳杆菌
酸奶
发酵
菌种比例
风味
全文阅读
菌种
比例
对酸奶的风味及货架期的影响
菌种
比例
对酸奶的风味及货架期的影响
返回顶部
