简介：摘要：近年来，随着经济社会的稳定发展，人民群众对美好生活的需求进一步提升，也日益多样化，尤其是和生命健康密切相关的食品安全问题。食品安全不仅关乎民生问题，更关乎我国经济发展和社会稳定。食品检验检测作为食品安全保障的重要环节，现在食品产业新技术、新产品不断涌现，需要不断加强检验技术和方法创新。完善食品检验检测中的问题，分析系统机制，对于科学应对食品安全问题并做出及时反映，对提升食品安全保障具有重大意义。

简介：摘要：食品检测技术为食品检测机构以及食品安全质量提供了基本保障，并且能够有效控制食品安全问题，提高食品质量检测机构的管理水平。对现阶段食品检测过程中所存在的问题进行分析，并提出相应的对策，完善食品检验流程，提高食品质量，确保安全性能，对于食品行业的发展意义重大。目前的食品检测已经取得较好的成果，但在具体的实践当中仍存在缺陷。需要重视食品安全的隐藏问题，食品的检测贯穿生产、加工以及市场流通的各个环节，都需要进行合理改进，从而提升食品检测技术[1]。

简介：摘要：随着社会的发展，我国的检验检测工程建设的发展也有了创新。我国自古就有“民以食为天”的观点，所以不论过去还是现在，食品安全问题都是我国居民所重视的。但在过去，大部分居民的饮食来自于其自己的耕种，食品安全问题没有凸显出来。随着我国社会的不断发展，“自给自足”的生活模式已经不再常见，大部分居民都是通过购买食品来满足其自身需求，而这也就使得我国食品安全问题逐渐显现。食品安全问题是我国社会最为关注的民生问题，加强食品安全质量管理是促进我国食品行业进一步发展的重要举措。国家相关部门针对食品安全管理问题的研究工作一直在推进，当前也有越来越多的检测办法投入市场，为我国食品安全质量问题的检测及治理提供了有利条件。本文主要讨论仪器分析法在食品安全问题检测中的具体运用，为维护我国居民食品安全提供保障。