简介:摘要空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。因其生长条件要求简单,成活量大,菜质脆易做成多种菜色而深得南方人喜爱,但由于空心菜性喜高温多湿环境,蔓叶生长适温为25~30℃,温度较高,不耐霜冻,遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10~15℃,并有较高的湿度,不然种藤易冻死或枯干。因而在南方冬季山区由于经常会遇有霜冻而无法正常种植,加上春节前后是南方疏菜的淡季,此时种植空心菜可以产生较高的经济价值。