简介:三清豆俗称白玉豆,是道教发祥地三清山的土特产。因由其烹调出的汤清似水,吃时爽口清气,加之是三清山的特产,故名“三清豆”。三清豆是三清山地区一项具有悠久历史的传统种植项目,是古时上交朝廷的贡豆。据江西省农科院农副加工产品质量检测中心测试:三清豆的糖份、还原糖、粗蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富,药用功能广泛,有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用,特别是对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、贫血、缺钙等疾病保健作用明显。三清豆适口性好,老幼皆宜,是用作加工小吃的上好原料,具有咸食、甜食皆宜的特点,深受消费者的青睐。据市场调查:北京、上海、杭州、贵阳、广州、成都等大中城市的干三清豆市场价每公斤30元左右,是人们款待亲朋、馈赠亲友的佳品。