简介：

简介：我们常听到这样一句话：白菜萝卜,各有所爱。可谁都知道,白菜比起山珍海味来,味道可是差远了,怎么还会有这么一种说法呢？其实,古人们对白菜的理解,多是从它对身体所起的功效出发的。

简介：把柠檬切成片,用水泡着喝,具有抗癌、抑癌的作用,确实吗？这个年代,是个＂造星＂的年代,各个领域的＂星星＂被不断打造出来。除了在人类中造星外,还不放过食物,昨天大蒜、今天茄子、绿豆,明天不知道又会造出什么食物＂明星＂来？!最近坊间又在流行一个神奇的传说,说是在美国,很多人把柠檬切成片,用水泡着喝,不放糖,从早喝到晚,据说具有抗癌、抑癌的作用。其实,在欧美国家,把柠檬切片泡水喝的习惯一直就有,不是现在才时兴的。柠檬还可以用来做菜,特别是做鱼时,一般都会配上几片柠檬,主要作用是增加食欲、去除腥味。

简介：多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻,而更愿意称自己为肉食动物。不过,英国食物研究所的最新报告指出,只要每星期食用少量西兰花,就有助预防前列腺癌。

简介：消除各种内外源性致癌物对机体细胞和组织的侵害，是对癌症进行化学预防的有效方法，该过程与Ⅱ相代谢酶的作用有关，并主要受Nrf2／ARE通路调控。研究表明，某些天然化合物能通过Nrf2／ARE途径，诱导Ⅱ相代谢酶而发挥化学防癌作用。本文综述经上述途径发挥化学防癌作用的各种天然化合物。

简介：

简介：我从不认为转基因食品存在食品安全问题。可能一些官员和老百姓都不同意这个观点，但是我坚持。

简介：

简介：里黑色食品是指带天然黑色或紫红色的各种动植物食品,如黑豆、黑松子、核桃、赤豆、黑米、黑麦、黑芝麻、黑(红)葡萄、黑木耳、黑(红)枣、乌梅、蓝莓、紫菜、黑茶、黑蚂蚁、乌鸡、甲鱼等.黑色食品富含天然黑色素,研究表明,黑色素有清除体内自由基、抗氧化、调节血脂、美容护肤、温补五脏及食疗等特殊功能.除此之外,黑色食品所含的矿物质、纤维索,蛋白质、不饱和脂肪酸、赖氨酸,以及多种维生素,特别是微量元素铁的含量,都较其他食物更为丰富.

简介：摘要：随着居民生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品安全问题。食品安全问题不仅影响人们的身体健康也影响我国的经济发展。食品安全作为民生大事，直接关系到人们的生命安全与社会稳定。为了让人们获得安全的食品，食品安全检测部门需要采取措施提高自身技术水平与整体业务能力，通过高质量的食品检验工作提高食品安全，形成更加完善的食品安全管理体系。因此，有必要做好食品检验检测的质量控制研究工作。

简介：

简介：2009年，中国以134亿美元的保健食品市场规模，被称为世界第二大保健食品市场。保健食品处在食品和药品之间的尴尬地位，可以说，它是食物中某种成分的加强版。从提高利用率角度看，保健品对营养的吸收是有帮助的。它不是药物，很少像药物那样有骇人听闻的不良反应。它不是天然食物，不能肆意使用。

简介：摘要：本文对食品营养与食品安全监管并重进行分分析，文章首先介绍视频安全的重要性，并分析当前食品营养和食品的安全监管中存在的严重问题，最终分析处理好食品营养和食品监管中的重要措施。

简介：家里的一些食品,开封后放置时间长了,总免不了过期被扔掉的＂命运＂。我们总结出几种过期食品的使用妙招,帮助它们变废为宝。1.咖啡渣。实验证明,咖啡除氨气臭味的效果比活性炭更胜一筹,它可以作为家庭除臭剂来使用。

简介：＂不干不净,吃了没病＂的时代已经过去!为了吃得安全、吃得健康,消费者不得不练就一身鉴别假冒食品的＂真功夫＂。＂老虎,老鼠,傻傻分不清楚＂。蔡依林的名曲《野蛮游戏》中的这句歌词尤显她的娇俏可爱,但若将当下各类假冒食品带入其中,变成＂鳕鱼,油鱼,傻傻分不清楚＂或＂鸭血,猪血,傻傻分不清楚＂,就带着一丝苦涩与无奈,怕是后一句歌词也要唱成＂满腹假冒的失败被俘虏。

简介：中国即将开始强制标注“食品营养标签”。实际上，世界上多数国家和地区早已实施这一制度，所以有媒体把这个法规称为“迟到十年的营养标签”。在评价这个规定的具体内容之前，先介绍一下美国的“营养标签与教育法案”，简称NLEA。

简介：近些年，人们常常会有这样的困惑“为什么周围患癌症的病人越来越多”，“人为什么会患癌”，“怎样有效地防癌”，带着这些疑问，我们采访了肿瘤流行病学专家高玉堂教授。

简介：肠胃不好的人可常吃发酵食物。一般来说，经微生物发酵的食物，都比较容易消化吸收。比如把面粉变成发酵面食，把大米变成醪糟，把牛奶变成酸奶，把豆腐变成腐乳，把黄豆变成豆豉，把生蔬菜做成泡菜等，让微生物来帮忙降解蛋白酶抑制剂、植酸等妨碍消化吸收的因素，把大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子，更易消化，还能增加B族维生素含量。

简介：近日，食品药品监督管理部门通过检查和抽验，在“白领牌女性减肥；中剂”等13种产品中检出化学药物成分，经核实，上述产品为假冒保健食品。

简介：萝卜——性良，味辛、甘，可用于咳嗽多痰、消渴、吐血、痢疾、头痛、胸闷气喘等症。