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个结果
二
段
冷却与一
段
冷却对冷却肉损耗的影响
作者：
徐春仲;李志方;王正云;刘宝庭;邹大明
学科：
农业科学
>
农产品加工
创建时间：2007-10-20
出处：
《农产品加工（下）》
2007年第10期
简介：
通过对应用一
段
冷却和二
段
冷却方法的冷却肉的冷却温度、损耗的测定和比较,得出二
段
冷却的冷却肉温度下降较快和肉质损耗低的结论。
标签：
一段冷却
二段冷却
冷却肉
损耗
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二
段
冷却与一
段
冷却对冷却肉损耗的影响
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冷却与一
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冷却对冷却肉损耗的影响
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