简介：

简介：茶艺作为茶文化的重要组成部分,自从20世纪七十年代台湾茶人们提出“茶艺”的概念后,在随后的40多年的时间里得到了进一步的发展.而茶艺表演是一种通过主观表演传递茶文化和人文精神的独具特色的表演性技艺,既是一种沉淀着传统文化的表演,也是一种在时代潮流中不断变化的文化符号.本文通过分析几个具体的茶艺表演形式,结合自身的切身感受,谈谈在茶艺表演中如何运用时代元素进行创新及表达文化主题.

简介：本文综述了硒的重要生理功能,茶叶中硒的基本情况及硒对茶树生长和茶叶品质的影响,同时联系实际介绍了富硒茶开发的途径,富硒茶开发的前景及意见,为更合理、更科学的开发富硒茶提供了依据.

简介：本实验是利用铝与铝试剂(玖红三羧酸铵)反应,生成稳定红色络合物的原理,用分光光度法来分析不同等级绿茶茶汤中的含铝量与茶叶品质的关系。本实验结果表明:茶汤中含铝量与茶叶品质密切相关,随等级的下降,含铝量增多,而且同一等级的铝含量随品质及生态条件的不同而有差异。阐明茶叶中铝含量与品质的关系为进一步探讨铝对茶树的生理作用提供依据。在酸性土壤中,含有较多的活性铝。一般说来,铝对植物会产生毒害,影响植物的生长发育,而茶树却很例外,是一种喜铝性植物,茶园中增施铝肥,有显著促进茶树生长的效应。这说明铝对茶树具有特殊的营养生理功能。在一定程度上,铝具有①作为茶树的营养元素,②协助其它营养元素吸收和活动的间接作用包括调节茶树吸收磷素,促进光合物的运转,促进多酚类物质合成等等。因此铝是茶树必须元素,并在茶树生育中具有特殊重要的意义。然而科技工作者发现,铝在茶树体内的含量及其分布随茶树的年周期和总发育周期中的不同阶段而有差异,春茶的含铝量常常较低,夏秋茶的含铝量往往较高,新梢的含铝量较低。根及老叶含铝量较高,芽叶越嫩,含铝量越低。并且含铝量过高,茶汤中的苦涩味显著增加。随着科学技术的不断发展,铝与茶树这对矛盾体吸引着人们去探索和研究。目前,国内外有关这方面的研究不算很多,而有关茶叶中铝含量对茶叶品质的影响研究更是屈指可数。竹尾忠一曾经用等离子发射光谱仪测定日本绿茶无机成份的含量,中国群技大学的尹方教授等也曾用原子吸收和等离子发射光谱测定茶叶中微量元素组成及其含量,陈瑞锋用铝试剂光度法测定茶园土壤、茶树及茶汤中含铝量的研究已见报道。由此可见,测定茶叶中的含铝量对茶叶品质的影响,具有开拓性意义。本实验是利用铝试剂

简介：大埔县位于粤东山区,雨量充沛,全年平均降水量1552.3MM,具有发展茶业经济得天独厚的自然资源.全县有17个镇,1722个自然村,农业人口41.9万人,目前种茶已普及到了全县682个自然村,种茶农户超万户,获省、市级农业龙头企业称号的有4家.去年仅种茶就为我县农民人均年收入增加了310元,茶业己成为当地农村经济的主导产业之一.

简介：本文把近年来红茶加工中主要酶类活性的相关资料进行了整理，把红茶加工中主要的酶类、酶在加工过程中的变化、酶活性变化对品质的影响以及酶活性的调控进行了总结，为直观了解红茶加工中主要酶的情况提供参考。

简介：综述了微波萃取技术在茶叶成分提取领域中的研究现状，并对其研究方向和应用前景进行了展望，以期为该技术在茶叶深加工和茶保健产品开发等领域提供理论依据。

简介：仁化白毛茶是广东省地方名茶良种,大叶白毛是白毛茶的主要类型,其主要特征是芽头肥硕,百芽重达11.1-12.5g,且芽头满披茸毛.用其制作的"仁化银毫"以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点,深受消费者青睐,多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和"名茶"称号.

简介：普洱茶价格经历了一年多的飙升后，最近终于回落、调整，逐步走向成熟。这一过程给了人们很多的启示，也暴露出了其产销中存在的一系列问题。

简介：中国茶文化资源最丰富,历史悠久.在少儿中,开展茶文化学习教育活动是传统文化教育的内容之一,也是推广茶文化,推进茶为国饮的基础工程.本文从茶文化是我国优秀民族文化遗产的认识上论证在少儿中开展茶文化教育的重要性,从而提出了通过激发少儿参与茶文化活动的兴趣、意志、毅力和切入点等进行探讨.

简介：龙涓乡位于安溪县西南边陲,具有独特的地理位置和自然生态环境。龙涓山峦重叠,平均海拔600-700米,年平均气温16-18℃,年降雨量1800毫米左右,气候温和湿润,非常适宜茶树生长,全乡茶园面积6.5万亩,茶叶产量6千多吨。由于受人为开垦茶园等因素影响,生态系统自我更新能力较差,一旦遭到破坏,在较长时间内难以恢复。因此,防治茶树病虫害所需农药的科学使用在龙涓乡具有极其特殊和重要的地位。

简介：在目前的实践教学和实际运用中，对于茶叶的审评依然采用标准的感官审评来进行茶叶品质的测定，然而随着科学技术的进步；以及市场对茶叶标准的需求，越来越多的新兴技术运用到了茶叶的审评过程中，如计算机视觉系统、电子鼻和电子舌等。本文综述了国内外新兴技术在茶叶的外形、香气、汤色和滋味方面的研究进展，尤其对智能感官分析技术在茶叶的品评方面的应用，并提出了智能感官分析技术在茶叶应用中的发展趋势。

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简介：通过对普洱荼加工中酵母菌的分离、纯化及形态、生理指标进行初步分析鉴定表明，酵母茵对普洱茶品质的形成有重要作用。正象酵母菌在食品、饲料和酿酒工业上所起的作用一样，作为普洱茶发酵过程中的优势菌种，是形成普洱茶甘、滑、甜、醇品质风格的重要因子。

简介：本研究建立了测定茶叶中除虫脲残留量的高效液相色谱方法.样品经乙腈提取,GCB/PSA固相萃取柱净化,用高效液相色谱-二极管阵列检测器检测.方法的定量限为0.2mg/kg,线性范围为0.5-10mg/kg,加标回收率为84.5%-97.0%,相对标准偏差为3.4%.

简介：建立了测定茶叶中嘧菌酯残留量的气相色谱串联质谱方法.样品经乙酸乙酯提取,正己烷液液分配,GCB/NH2固相萃取柱净化,用气相色谱串联质谱仪检测.方法的定量限为0.01mg/kg,线性范围为0.01-0.50mg/kg,加标回收率为105.8%-111.5%,相对标准偏差为3.4%.

简介：本次营销论坛以“中国茶业，迈向品牌时代”为主题，邀请香港凤凰卫视节目著名主持人胡一虎主持。中国茶叶流通协会常务副会长王庆、中山大学岭南学院营销研究中心主任陈硕坚、武夷山星愿（中国）茶业有限公司董事长兼总经理何一心、福建省安溪八马茶业有限公司总经理王文礼、云南大益集团总裁吴远之、云南龙生茶业股份有限公司董事长兼总经理朱启忠，

简介：2007壶艺鉴赏论坛在香格里拉珠江宴会厅举行，凤凰卫视名嘴胡一虎应邀主持论坛。宜兴市紫砂行业协会会长王俊华，高级工艺美术师潘持平，高级工艺美术师夏俊伟，南京艺术学院教授潘春芳，广东省收藏家协会紫砂委员会副秘书长梁克明，收藏家李明等六位嘉宾参与了论坛发言，为业界带来一场高水准的紫砂鉴赏盛宴。

简介：茶园种植遮阴树是南方茶园一大特色，为传承和创新这一特色，在保持茶园种植遮阴树的生态作用的基础上，应用园林树木美学的观赏价值和教化功能，进行改换传统茶园种植遮阴树为多样性、季节相变化明显、联想意境内涵丰富的园林树木，增添旅游文化生态景观，丰富茶园种植遮阴树的文化内涵。为建设立体园林景观式的生态茶园提供参考。

简介：从生态环境保护的角度考虑,农药是作为用来控制茶树病虫等有害生物为害的一种特殊商品,在其调入、销售、运输和使用等环节上,安溪县较其他地区更加注重严格执行国家《农药管理条例实施办法》等相关法规和规定。尽管如此,安溪县的农药使用还存在一些不尽人意之处。不断查找和探索农药使用中存在的问题,提出应对对策,对更有效地控制当地茶树有害生物为害,保障茶业安全生产,保护生态环境及人民安全具有重要的意义。