简介：试验碳酸钠、氯化钠、黄胶作为面条改良剂,探求青稞面条品质改良的最佳工艺参数。以青稞粉和标准小麦粉为主要原料，青稞粉添加量为40%，

简介：黄酒不可学白酒走急功近利的老路子，也不能像白酒一样全国川酒化，也许“酒庄＋互联网＋终端”模式最适用黄酒。

简介：去年，《新食品》发表了一期关于黄酒是牛市还是熊市的分析文章，这对于虚火过旺的黄酒企业与经销商来说，具有醍醐灌顶的警示作用。黄酒既谈不上真正意义的春天，也不至于倒春寒，这就是“牛市”与“熊市”之间的尴尬，等同于摇摆在其它酒种之间的尴尬地位。

简介：全文介绍了虾青素的性能，主要生产的技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况。对目前工业化采用的主要虾青素生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结，阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨扩大应用与市场需求。

简介：据日本专家研究，果蔬组织中存在一种果胶甲酯酶，通过降低装罐过程中烫漂阶段的温度及食品中存在钙原子，可逆转加热处理时的软化效应，激发该酶活性，使果蔬中形成更大的果胶聚合物，使食物的青脆度近于新鲜。研究发现，新鲜果蔬在烫漂过程中失去脆实性，使罐头果蔬降低商品价值，

简介：未来的白酒竞争中，经销商未来的转型之道是力求成为酒业价值链上的“一环”，而非简单的“分枝”。链条的环是“环环相扣”，是不可以被轻易削除的。

简介：食用油市场掘金，长寿花、西王、福临门、金龙鱼等品牌百花齐放。国产、外资企业食用油各行其道，对于频频刮“涨价风”的花生油而言，玉米油稳中不涨，在占领市场份额上，以退为进，小胜一局。距玉米油大行其道的时间还要多久？玉米油的走势，会像人们追求健康一样，一路朝着最好的方向发展吗？

简介：日本新泻县农业食品研究中心从青的稻叶及茎中提取出抗老化成分，该成分是一种防止人体内细胞氧化、消除活性氧的酶，能防止人体受活性氧损害导致的老化及各种疾病的发生。此次开发的防老化成分的产品是绿色提取液，也加工成糕点、米制品等食品及运动员饮料等。由于该产品无味，应用范围广，产品原料价廉，

简介：大多数企业都认识到要生存一定要有自己的品牌,但有了品牌又怎么推广呢?特别是广大的中小型企业该如何利用有限的资源,在区域市场里做品牌推广呢?

简介：目的：探讨虾青素对脐静脉内皮细胞（HUVEC）的抗氧化作用。方法：体外培养HUVEC,分为空白组、模型组（H2O22mmol/L）、虾青素＋H2O2组（0.1,1,10μmol/L虾青素预处理48h后,加2mmol/LH2O2处理1h）。用MTT法检测细胞的存活率,DCFH-DA法检测细胞内ROS水平,JC-1法检测线粒体膜电位,AnnexinV-FITC流式细胞术和DAPI法检测细胞凋亡,westernblot法检测Caspase-3和p53蛋白表达。结果：与空白组相比,H2O2能明显造成HUVEC细胞的凋亡和坏死。虾青素可以降低H2O2引起的细胞死亡,减少活性氧的产生,使线粒体膜电位升高,凋亡率减少,Caspase-3和p53的表达下调。结论：虾青素对H2O2引起的HUVEC细胞死亡具有保护作用,其机制可能与保护线粒体功能有关。

简介：六和液从诞生至今，在经销商的眼中是个有争议的产品。如何评论一个产品都没有错，关键并不在于产品本身的好坏，而在于产品是否适合该经销商，以及经销商是否能够为产品找到适合的发展道路。

简介：健康的身体谁都想拥有，如何拥有健康的身体，怎样做才能让自己的身体更好呢？离不开这10件事情。

简介：2005年岁末，记者再次考察了辽宁亚洲红酒业集团公司。得知该公司正在大规模的挑选战略合作者，紧锣密鼓地为太阳谷冰酒进行着全国市场布局工作。

简介：吉水县位于江西省中部，全县辖15镇3乡3场，总面积2509．73平方公里，属丘陵地形。有蒙古、回、畲等19个少数民族，249个行政村，总人口50万人。全县现有耕地面积62．9万亩，年粮食播面132．1万亩，总产量达10亿公斤，优质稻播面占全县粮食播面的67．7％，素有“赣中粮仓”美称，既是全国商品粮生产基地和优质大米生产基地，

简介：据统计，中国每年大约有一千万青年男女结婚，由此带来的婚宴酒消费量用销售额来计算可能是几百亿。如此诱人的“蛋糕”让五粮液、茅台、泸州老窖、全兴等名酒企业按捺不住，纷纷齐聚婚宴酒市场。